Cacau Craveiro

A Cacau Craveiro é uma micro empresa familiar, que fabrica chocolates e derivados do cacau de alta qualidade, com ingredientes naturais. Nosso cacau que é cultivado no baixo sul da Bahia, depois da quebra é encaminhado para a fábrica em Campinas SP ainda mole. Na fábrica o cacau passa por processo de fermentação e secagem de maneira controlada,com técnica e protocolos específicos para que sejam desenvolvidos os precursores de aroma e sabor do chocolate, realizados pela gastróloga e chocolate maker Eliene Nascimento.